5 основных видов суши
| Тип суши | Описание | Заметки |
|---|---|---|
| Нигири | Топпинг, обычно рыба, подается на вершине риса для суши | Не все нигири сырые, хотя это блюдо лучше всего подходит тем, кто хочет оценить вкус рыбы, моллюсков или других начинок. |
|
Сашими
|
Рыба или моллюски подаются отдельно (без риса)
|
Это лучше всего подходит для людей, которые действительно любят пробовать рыбу или моллюсков, так как они не имеют ничего другого
|
|
Maki
|
Рис с начинкой в водорослях
|
Это то, что большинство людей думают, когда они думают о роллах суши
|
|
Урамаки
|
Аналогично вышесказанному, но рис находится снаружи, а водоросли обвиваются вокруг начинки
|
У этих рулетов часто есть много начинок и соусов — они могут быть или приготовлены или сыры
|
|
Темаки
|
Суши, раскатанные вручную в форме конуса
|
Конусы не так просты, как булочки (хотя и очень вкусные!) |
Вот краткий обзор того, что к чему. Для изображений и дополнительной информации о каждом типе, вы можете перейти к разделам ниже. Советуем вам сайт lybimygorod, данная компания занимается доставкой суши.
В чем разница между суши, сашими и нигири?
Сашими это просто мясо, которое подается без других ингредиентов. Суши также использует рис и другие ингредиенты, такие как овощи, которые все свернуты в лист или нори (водоросли) и нарезаны на кусочки.
Вы либо увидите это как маки (что означает ролл), где морские водоросли снаружи, урамаки, где морские водоросли внутри и рис снаружи, или темаки, конусообразный кусок суши, который катится рукой.
Нигири — это блюдо, которое на полпути между ними. Нигири — это сашими, которую подают на формованном прямоугольнике из риса.
Наконец, в то время как большинство сашими — сырая рыба, некоторые сашими не являются сырыми, а некоторые сашими — не рыбой. Например, унаги — это приготовленный пресноводный угорь, а сашими также включает другие виды морепродуктов, которые вы увидите ниже.
Типы сашими
|
Имя сашими
|
Так что же это?
|
|---|---|
|
Ахи
|
Тунец (сырой)
|
|
Аджи
|
Испанская скумбрия (сырая)
|
|
Amaebi
|
Сладкие креветки (сырые)
|
|
Anago
|
Морской угорь — обычно жареный во фритюре или вареный
|
|
Аояги
|
Раунд моллюск (сырье)
|
|
Bincho
|
Альбакор Белый Тунец (сырой)
|
|
Кацуо
|
Прыжок с тунцом (сырой)
|
|
Эби
|
Тигровая креветка (приготовленная)
|
|
Escolar
|
Масляная рыба (сырая)
|
|
Hamachi
|
Желтый Хвост (сырой)
|
|
Хамачи Торо
|
Желтохвостый живот (сырой)
|
|
Hirame
|
Палтус (сырой)
|
|
Hokigai
|
Surf Clam (приготовленный)
|
|
Хотатэ
|
Морской гребешок (сырой)
|
|
Ika
|
Кальмар (тело подается сырым, щупальца варят)
|
|
Ikura
|
Икра лосося (рыбные яйца)
|
|
Иваси
|
Сардина (сырая)
|
|
Кани
|
Мясо краба (приготовленное)
|
|
Kanpachi
|
Амберджек (сырой)
|
|
Магуро
|
Тунец (сырой)
|
|
Саба
|
Скумбрия (сырая)
|
| Ради | Лосось (сырой) |
| Саке Торо | Живот лосося (сырой) |
| Tai | Красный Снаппер (сырой) |
| Тако | Осьминог (приготовленный) |
| Тамаго | Сладкий яичный омлет (приготовленный) |
| Торо | Живот синего плавника (сырой) |
| Tsubugai | Whelk Clam (сырье) |
| Уми Масу | Форель морская (сырая) |
| Унаги | Барбекю пресноводный угорь |
| Uni | Морской еж (сырой) |
Есть много разных видов сашими — это некоторые из наиболее распространенных предметов, которые вы можете увидеть. Написание может отличаться.
Сашими к суши, как филе к тако. Любое мясо сашими можно превратить в суши-ролл. И любой шеф-повар может проявить творческий подход и создать фирменные суши-роллы, сочетая несколько видов мяса и овощей. Тем не менее, в большинстве ресторанов есть несколько специальных суши-роллов, хотя точная подготовка может значительно отличаться.
PM-Casino. Обзор казино