20 отличных советов для кухни, которые сэкономят деньги, время и нервы

Часто мы прибегаем к этим хитростям, чтобы при любых обстоятельствах наши блюда были на высоте, а под рукой всегда было удобно и чисто.

Немного знаний о свойствах продуктов, и они не подведут вас, а наши советы помогут сохранить их подольше свежими и вкусными, исправить погрешности приготовления и сэкономить деньги и время.

in-the-kitchen

 

Проверить свежесть яиц

Загрузка...


clip_image003

Чтобы определить, не протухло ли яйцо, не разбивая, опустите его в воду. Свежее яйцо тут же утонет, а плохое останется на поверхности.

Не дать овощам испортиться

clip_image005

Чтобы свежие овощи и зелень не портились, застелите дно ящика холодильника бумажными полотенцами или газетами. А еще лучше – заверните в них сами овощи. Бумага впитает в себя влагу и убьет сразу двух зайцев: сохранит и продукты, и холодильник, которым одинаково не «по душе» излишняя жидкость.

«Воскресить» шампанское

clip_image007

Не успели допить бутылку шампанского, а на следующий день все пузырьки выветрились? Не торопитесь выливать бутылку: просто закиньте туда несколько изюминок.

Сделать суп менее соленым

clip_image009

Нет ничего обиднее, чем пересолить суп или рагу. Чтобы исправить положение, закиньте в кастрюлю несколько долек яблока или сырой картошки и потушите несколько минут. Если блюдо все равно слишком соленое, попробуйте добавить туда чайную ложку сахара. По-прежнему не помогло? Влейте немного яблочного уксуса.

Выдавить лимонный сок, не испортив лимон

clip_image011

Если для приготовления или заправки блюда вам нужно всего несколько капель лимонного сока, не торопитесь разрезать лимон пополам – так он быстро засохнет. Вместо этого сделайте в кожуре цитруса дырочку и выдавите ровно столько сока, сколько вам нужно.

Запастись свежими травами

clip_image013

Если вы любите добавлять в еду всевозможные травы, не обязательно засушивать излишки. Помойте пучок зелени, высушите и отправьте его в морозилку в герметичном пакете. В таком виде травы проще резать, а размораживаются они моментально – стоит только закинуть их в сковородку.

Уберечь бакалею от насекомых

clip_image014

Приходилось ли вам выбрасывать целую банку крупы, из-за того что внутри вы обнаружили жука? Защитите свои бакалейные припасы от насекомых, положив в банку лавровый лист. Его запах отпугивает жучков.

«Освежить» старый хлеб

clip_image015

Если хлеб или сдоба начали засыхать, сбрызните их водой и отправьте в микроволновку на 10 секунд. В доме сразу же запахнет свежей выпечкой!

Сделать овощи хрустящими

clip_image017

Если редиска, морковка или сельдерей увяли, снова сделать их хрустящими поможет эта простая хитрость: закиньте овощи в ледяную воду и закиньте туда очищенную картофелину.

Не дать сыру засохнуть

clip_image019

Помните фразеологизм «как сыр в масле»? Чтобы кусок сыра не засох, воплотите крылатое выражение в реальность, – намажьте сыр маслом или маргарином, которые сохранят влагу.

Исправить слипшиеся макароны

clip_image021

Чтобы макароны не слипались и не затвердевали, храните их в холодильнике, а перед подачей на стол закиньте на несколько секунд в кипящую воду.

Не допустить, чтобы бананы чернели

clip_image023

Не торопитесь разрывать бананы, если вы не собираетесь их съесть прямо сейчас. На кисти эти фрукты сохраняются дольше, чем по отдельности.

Избавиться от комков в солонке

clip_image025

Как неприятно, когда в солонке образуются комочки! Чтобы этого не случалось, насыпьте в баночку с солью немного риса.

Сохранить сливочное масло свежим

clip_image027

Если вы закупаете продукты с запасом, храните сливочное масло в морозилке, чтобы оно не портилось.

Не дать сметане скиснуть

clip_image029

Чтобы сметана (или любой другой кисломолочный продукт) дольше оставалась свежей, храните ее в холодильнике, поставив баночку вверх дном. Это создаст вакуум и замедлит размножение бактерий, которые портят «молочку».

Сохранить коричневый сахар

clip_image031

В отличие от белого, коричневый сахар нередко затвердевает со временем. Чтобы не допустить этого, храните его в холодильнике. Уже подпорченный сахар можно исправить, прогрев его полминуты в микроволновке или положив его в пакет с кусочком яблока.

Обезжирить суп

clip_image033

Если вы наварили целую кастрюлю сытного супа, а потом вспомнили, что собирались сесть на диету, не переживайте. Поставьте суп в холодильник – весь лишний жир всплывет на поверхность. Просто снимите эту жирную пленку ложкой.

Исправить «сбежавшее» молоко

clip_image035

Если молоко подгорело, щепотка соли удалит неприятный привкус гари.

Сделать мясо нежным

clip_image037

Если вам досталась не самая нежная мясная вырезка, замаринуйте мясо в: пиве; уксусе; цитрусовом, ананасовом или томатном соках. А перед запеканием или жаркой мясо можно немного «поскрести» теркой.

Заставить фрукты доспеть

clip_image039

Зеленые фрукты могут дозреть за ночь, если положить их в бумажный пакет вместе с яблоком. Яблоки выделяют этилен, который ускоряет процесс созревания.

Отмыть сковородку от нагара

clip_image040

Посыпьте сковородку содой, 4-5 столовыми ложками соли, залейте водой и оставьте на ночь. С утра сковорода легко отмоется от нагара. Ведите хозяйство с умом!

Источник
Загрузка...
Понравилось? Поделись с друзьями:
Загрузка...