Как выбрать профессиональное оборудование для общепита?

Собираетесь открывать кафе, пиццерию или столовую? Тогда в первую очередь вам стоит подумать о том, какой ассортимент блюд вы будете предлагать своим клиентам, и, исходя из этого, подобрать профессиональное оборудование для общепита https://torgoborud.com.ua/. Такая техника стоит недешево, и по возможности должна быть максимально качественной. Поэтому ваш выбор должен быть максимально продуманным. Вместе со специалистами компании «ТоргОборуд» мы расскажем о том, какая техника понадобится вам в первую очередь. Не забудем рассказать и об инвентаре, ведь без него тоже не обойтись на профессиональной кухне.

Профессиональное оборудование

К такому оборудованию относится:

• тепловое;
• холодильное;
• электромеханическое;
• нейтральное;
• барное;
• посудомоечное.

Тепловое

Первым делом подбирается тепловое оборудование: литы, профессиональные пароконвектоматы, печи, пекарские и жарочные шкафы, супницы, тепловые витрины и др. Количество и виды техники зависит от того, какой у вас тип заведения и какой ассортимент блюд вы предлагаете своим клиентам. Например, для работы пиццерии понадобится специальная печь для пиццы и профессиональный инвентарь.

Холодильное

Что касается холодильного оборудования, то сюда относятся: холодильные шкафы, морозильные лари, шокофростеры, холодильные и морозильные шкафы. Вам также понадобится холодильная витрина https://torgoborud.com.ua/Holodilnye-vitriny.html, если вы будете демонстрировать свои блюда клиентам. Для кондитерских изделий есть специальные кондитерские витрины.

Электромеханическое и барное

К электромеханическим агрегатам относятся:

• промышленные мясорубки и тестомесы;
• слайсеры и картофелечистки;
• миксеры и блендеры;
• куттеры и кухонные процессоры и др.

Если в вашем заведении предусмотрен бар, тогда нужно будет подобрать профессиональные льдогенераторы, миксеры, соковыжималки, блендеры, граниторы. Если у вас кофейня, тогда нужны профессиональные кофемашины и кофемолки.

Посудомоечное и нейтральное

К посудомоечному оборудованию для кухни в кафе относят купольные, котломоечные, фронтальные и туннельные посудомоечные машины.

Нейтральное оборудование используется практически везде: это разделочные столы, мойки, моечные ванны, сервировочные и грузовые тележки, столы для рыбы, вытяжки.

Инвентарь

Конечно же, ни в одном заведении нельзя обойтись без профессионального инвентаря. Сюда относятся:

• противни для выпечки;
• наплитная посуда;
• гастроемкости;
• столовые приборы;
• ножи, доски и др.

Отдельно стоит сказать о гастроемкостях. Это контейнеры, которые используют для приготовления, хранения и демонстрации блюд. Самыми популярными являются гастроемкости из поликарбоната https://torgoborud.com.ua/gastroemkosti-iz-polikarbonata, а также из нержавеющей стали и меламина. Такие контейнеры можно использовать в пароконвектоматах, фритюрницах, жарочных шкафах. Ткже в них удобно хранить пищу в холодильниках.

Подбирая профессиональное оборудование и инвентарь, советуйтесь с профессионалами, читайте отзывы. Качественная промышленная техника и инвентарь обычно стоят дороже, но она и прослужит дольше, и будет удобней в эксплуатации и ремонте. Всегда смотрите на производителя, функционал и наличие гарантии, и пусть оборудование прослужит вам максимально долго!