Пост опубликован: 23-11-2016

Скумбрия по вкусу как красная рыба: секрет в особом маринаде!

Предлагаем приготовить скумбрию, которая по вкусу будет ничуть не хуже красной рыбы.

А секрет этого блюда — в пикантном маринаде, в котором рыба раскрывает свой вкус по-особенному.

skumbriya1

Как замариновать скумбрию

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • 2 свежемороженых скумбрии
  • 2 луковицы
  • 250 мл воды
  • 6 бутонов гвоздики
  • 1/2 ч. л. черного перца горошком
  • 1/3 ч. л. перца душистого молотого
  • 1/2 ч. л. кориандра горошком
  • 2 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 2,5 ст. л. яблочного уксуса

skumbriya

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  1. Скумбрию разморозь, нарежь на порционные кусочки.
  2. Воду вскипяти, добавь соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло. Кипяти маринад в течение 1 минуты на медленном огне. Когда немного остынет, влей яблочный уксус.
  3. Лук нарежь полукольцами, перемешай с кусочками рыбы, залей остывшим маринадом и помести в холодильник. Снимать пробу можно через 24 часа.

Таким же способом можно мариновать и сельдь, но скумбрия, конечно, куда эффектнее. К этой закуске так и просится на гарнир отварной картофель, присыпанный зеленью… объедение!

Не забудь поделиться с друзьями этим классным рецептом!

Источник
Добавить комментарий
Скумбрия по вкусу как красная рыба: секрет в особом маринаде!