Польза свежевыжатых соков представляется очевидной большинству людей. В самом деле, соки из свежих овощей и фруктов содержат все те вещества, употреблять которые нам настоятельно советуют врачи. Это минеральные вещества и витамины, которые нужны для красивой кожи и волос, здоровых костей, органические кислоты, помогающие усваивать пищу, клетчатка и пектиновые вещества, улучшающие работу кишечника и помогающие вывести из организма холестерин. Соки малокалорийны, поэтому их очень любят все сидящие на диетах. Более того, соки могут выполнять и лечебную функцию. Яблочный сок, например, помогает при малокровии, томатный — при гипертонии, тыквенный уменьшает отеки, сопровождающие болезни сердца и почек.
Соки свежевыжатыеКазалось бы, одна сплошная польза – лечись, не хочу. Однако все не так просто. Тот же яблочный сок запросто может спровоцировать обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, виноградный сок опасен для диабетиков, а томатный, если его выпить даже при самом легком отравлении резко ухудшит состояние больного. Любые свежевыжатые соки обладают легким слабительным действием, так что если у вас синдром раздраженного кишечника, то лучше разводить сок водой. Кроме того, соки из желтых или оранжевых фруктов могут легко спровоцировать аллергическую реакцию.
Так полезен свежевыжатый сок или вреден? Ответ как всегда между этими крайностями. Для того чтобы сок принес пользу, его надо правильно пить. Не подумайте, что чем больше сока — тем лучше. Для нормальной работы организма нам требуется примерно 300 миллилитров сока в день. Здесь важнее не разовое количество, а систематическое употребление. Далее, все соки кроме свекольного надо пить в течение 15 минут после приготовления. Если этого не сделать – все полезные свойства сока исчезнут от контакта с воздухом.
Свежевыжатый сок не пьют одновременно с едой и ни в коем случае не запивают им лекарства. Самое лучшее время для сока — за полчаса до еды или через полчаса после. Иногда сок приходится разбавлять. Для этого желательно использовать минеральную питьевую воду без газа, а если таковой поблизости не оказалось, то хотя бы кипяченую (но не горячую!). И еще один важный момент. Как упоминалось выше, свежевыжатые соки содержат много органических кислот, что полезно для усвоения пищи, но вредно для зубной эмали, которую эти кислоты разрушают. Поэтому после каждого приема сока надо обязательно полоскать рот. Особенно важно соблюдать это правило маленьким детям.
У свежевыжатых соков есть еще одна малоизвестная особенность. Некоторые из них очень полезно сочетать с другими продуктами. Например, морковный сок принесет намного больше пользы, если добавить к нему ложечку молока или сливок. А сочетание томатного сока с солью, оказывается, убивает в соке все полезные вещества. Если хотите получить действительно превосходный результат – добавьте к томатному соку пару капель растительного масла.
Так что пейте соки, пейте их правильно и будьте здоровы!
Белокурая красавица Пелагея впервые официально вышла в свет с молодым мужем