ИСТОРИЯ СУШИ

Суши — это популярный вид еды, которым наслаждаются люди во всем мире. Кусочки рыбы, завернутые в рис и морские водоросли, суши — это быстрая и приятная закуска или еда, которая вам может понравиться. Суши имеет интересную историю, и есть несколько различных типов суши и методов приготовления. Советуем вам сайт ресторана Якитория (yakitoriya.ru), здесь вы сможете взять на заказ суши на дом по выгодной цене!

ПРОИСХОЖДЕНИЕ СУШИ

Суши возникли в Юго-Восточной Азии как способ увеличить срок хранения рыбы, поместив ее в ферментированный рис. Китайский словарь 4-го века содержит символ, который означает маринованную рыбу с рисом и солью. Люди обнаружили, что, когда они помещали соленую рыбу в ферментированный рис, рыбу консервировали путем засолки. Это был самый ранний тип суши. Когда вареный рис начинает процесс брожения, выделяются молочнокислые бактерии. Бактерии взаимодействуют с солью, чтобы мариновать рыбу.

КАК ДЕЛАЮТ СУШИ

Суши состоят из маленьких кусочков сырой рыбы, завернутых в рис и водоросли. Водоросли, называемые нори, собирают с помощью подводных бамбуковых сетей. В то время как некоторые суши производятся серийно с использованием роботов, лучшие суши готовятся вручную. Суши роллы готовятся путем выбора определенных видов рыбы, которые отвечают самым высоким стандартам по содержанию жира, цвету и вкусу. Шеф-повар суши отрубает небольшие кусочки рыбы и сочетает их со специями, такими как корень имбиря. Васаби и соевый соус обычно используются для ароматизации суши-роллов. Повара используют тип уксуса, который сделан из сброженного риса, чтобы приправить рис, который используется, чтобы окружить рыбу и специи. Наконец, рулон завернут с некоторыми нори.

ТИПЫ СУШИ

Есть много разных видов суши. Некоторые из самых популярных видов рыбы, которые используются для приготовления суши, включают голубого тунца, лосося, краба и креветок. Существует пять основных типов суши, которые вы можете найти в ресторанах, включая следующие:

Нгири — Топпинг из рыбы, подаваемый поверх суши риса
Маки — рыба, окруженная рисом и окруженная водорослями
Урамаки — Рыба, которая снаружи окутана водорослями с рисом
Темаки — Суши-роллы в форме конуса
Сашими — рыба, которая подается сама по себе без риса или водорослей

МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ СУШИ?

Если вы новичок в суши, вам может быть удобнее начинать с приготовленных блюд. Есть несколько видов суши, которые готовятся. Например, калифорнийский рулет содержит искусственный краб, приготовленный вместе с авокадо и огурцом. Если вы заказываете суши, приготовленные из угря, их всегда готовят.

МОГУТ ЛИ СУШИ ЗАБОЛЕТЬ?

Заболеть суши можно из-за загрязнения бактериями или вирусами. В США вряд ли вас тошнит от паразитов в рыбе. Рыба, которая используется в суши, несет такой же риск бактериального загрязнения, как и другие виды мяса.

РЫБА СУШИ

Не существует стандарта относительно использования ярлыка «рыба суши». Когда эта этикетка используется в магазине, это просто означает, что рыба высочайшего качества, и вы можете чувствовать себя комфортно, употребляя ее в сыром виде. Рыба мгновенно замораживается на лодке после того, как ее поймают, что убивает всех паразитов, которых они могут содержать.Суши имеют прекрасную историю и являются очень вкусным блюдом, которое нравится многим. Вы можете попробовать суши, которые предлагаются в вашем местном ресторане, начиная с того, что вам наиболее удобно, перед тем, как попробовать новые виды. Если вы дерзкий сорт, вы можете попробовать купить высококачественную суши-рыбу, рисовый уксус, рис и обертки с морскими водорослями, чтобы попробовать самим.